Yakisoba 소스(Otafuku)로 바삭하게 구워 글레이즈한 단단한 두부다. 에어프라이어로 간단하고 빠르게 조리해 노릇한 표면과 캐러멜화된 글레이즈를 얻는다.
키친타월로 두부를 잘 눌러 물기를 제거한 뒤 깍둑썬다.
그릇에 두부 조각을 넣고 참기름과 옥수수전분을 뿌린 뒤 고르게 묻도록 섞는다.
에어프라이어 바스켓에 두부를 겹치지 않게 놓는다.
200°C에서 12~15분간 조리한다. 중간에 바스켓을 흔들거나 뒤집어 노릇하고 바삭해질 때까지 익힌다.
노릇해진 두부를 그릇에 옮기고 Yakisoba 소스를 넣어 두부 전체에 고르게 묻힌다.
글레이즈를 캐러멜화하기 위해 두부를 에어프라이어에 다시 넣고 180°C에서 5분 더 조리한다. 완성되면 참깨를 뿌리고 기호에 따라 대파를 넣는다.
에어프라이어
셰프의 조언: 원하는 소스를 사용해도 된다.
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