아시아에서 영감을 받은 풍미의 글루텐 프리 세이보리 스트루폴리입니다. 글루텐 프리 밀가루로 반죽하고 에어프라이어에서 조리한 뒤 메이스와 자타르 향을 낸 키툴 시럽으로 글레이즈합니다.
밀가루에 소금, 자타르와 잘게 다진 메이스를 섞습니다. 달걀과 부드러운 기를 넣고 매끈하고 단단한 반죽이 될 때까지 치댑니다. 덮어 30분간 휴지시킵니다.
반죽으로 가느다란 소시지 모양을 만들고 약 1.5cm 크기로 자릅니다. 둥글게 만들거나 투박한 모양 그대로 둡니다.
에어프라이어에서 스트루폴리를 180°C로 10분간 조리합니다.
키툴 시럽에 오일, 통째로 된 메이스 실과 자타르 1/2작은술을 섞어 글레이즈를 만듭니다. 스트루폴리를 왕관 모양으로 배열하고 위에 글레이즈를 붓습니다.
내기 전에 실론 후추, 설탕에 절인 생강과 메이스 실로 장식합니다.
에어프라이어
반죽용 볼
나폴리의 크리스마스 디저트를 퓨전 스타일로 바꾸어 짭짤하고 글루텐 프리로 만든 버전입니다.
Italia, Campania
| 에너지 (kcal) | 328.98 |
| 탄수화물 (g) | 45.32 |
| 당류 (g) | 8.62 |
| 지방 (g) | 12.96 |
| 포화지방 (g) | 4.96 |
| 단백질 (g) | 9.05 |
| 식이섬유 (g) | 4.12 |
| 소금 (g) | 0.1 |
