준비

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   전체 6단계 중 1단계: 반죽 준비: 큰 그릇에 밀가루를 체쳐 넣고 이스트를 더하세요. 소금과 올리브유를 넣고 물을 조금씩 부으면서 포크로 섞기 시작하세요. 반죽이 매끄럽고 균일해질 때까지 물을 계속 추가하세요.

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   전체 6단계 중 2단계: 반죽 치대기: 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면으로 옮기고 부드러우면서도 탄력 있는 상태가 될 때까지 약 5분간 치대세요. 반죽을 면포로 덮고 4시간 동안 발효시키세요.

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   전체 6단계 중 3단계: 반죽 펴기: 발효가 끝나면 반죽을 다시 꺼내 밀가루를 뿌린 표면에서 밀대로 펴세요. 포카치아처럼 약 1cm 두께로 얇게 펴거나, 더 부드러운 식감을 원하면 더 두껍게 펴도 됩니다.

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   전체 6단계 중 4단계: 반죽 위에 다진 블랙 올리브나 선드라이 토마토를 올리세요.

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   전체 6단계 중 5단계: 굽기: 반죽을 유산지를 깐 베이킹 팬으로 옮기세요. 표면에 굵은소금을 약간 뿌리고 바삭함을 더하기 위해 기름을 가늘게 두르세요.

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   전체 6단계 중 6단계: 200°C로 예열한 일반 오븐에서 약 20~25분간, 치아치노 표면이 노릇하고 바삭해질 때까지 구우세요.