준비

1. 1

   전체 8단계 중 1단계: 당근을 씻고 껍질을 벗긴 뒤 작은 조각으로 자릅니다. 오렌지 껍질과 올리브 오일을 넣고 부드럽고 균일한 퓌레가 될 때까지 갈아 줍니다.

2. 2

   전체 8단계 중 2단계: 당근 퓌레에 플레인 요거트를 넣고 균일한 크림이 될 때까지 짧게 다시 갈아 줍니다.

3. 3

   전체 8단계 중 3단계: 그릇에 달걀, 설탕과 소금을 넣고 몇 분간 휘저어 혼합물이 밝은 색을 띠고 부풀어 오르며 거품이 생기게 합니다.

4. 4

   전체 8단계 중 4단계: 00 밀가루, 아몬드 가루와 옥수수 전분을 조금씩 넣되 당근 크림과 번갈아 넣으면서 부드럽게 섞습니다.

5. 5

   전체 8단계 중 5단계: 베이킹파우더와 원한다면 계피를 넣습니다. 균일한 반죽이 될 때까지 부드럽게 섞습니다.

6. 6

   전체 8단계 중 6단계: 지름 18~22cm의 링 케이크 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 다음, 반죽을 붓고 표면을 평평하게 다듬습니다.

7. 7

   전체 8단계 중 7단계: 180°C로 예열한 오븐에서 약 30분간 굽습니다. 가운데에 꼬치를 찔러 익었는지 확인하고, 꼬치가 마른 상태로 나와야 합니다.