준비

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   전체 6단계 중 1단계: 배의 껍질을 벗기고 씨방을 제거한 뒤 작은 조각으로 자릅니다. 버터와 설탕을 넣은 팬에 옮겨 부드러워질 때까지 익힙니다. 리큐어를 넣고 알코올이 날아가게 한 다음 미지근해질 때까지 식힙니다.

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   전체 6단계 중 2단계: 배를 포크로 대략 으깨되 완전히 퓌레로 만들지 않아 반죽에 배 조각이 조금 남도록 합니다.

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   전체 6단계 중 3단계: 아마레티를 곱게 부수고 무가당 코코아와 소금을 섞습니다.

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   전체 6단계 중 4단계: 미지근해진 배에 달걀을 넣고 섞은 다음, 코코아와 아마레티 혼합물에 넣어 고르게 섞인 반죽을 만듭니다.

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   전체 6단계 중 5단계: 지름 20cm 원형 틀에 버터를 바르고 코코아를 뿌립니다. 반죽을 붓고 표면을 고르게 편 다음, 180°C로 예열한 일반 오븐에서 약 30분간 굽습니다.

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   전체 6단계 중 6단계: 케이크 가장자리가 살짝 떨어지고 가운데는 아직 촉촉할 때 오븐에서 꺼냅니다. 완전히 식힌 뒤 슈거파우더를 뿌려 마무리합니다.