오늘은 엄마가 그저께 유기농 잠두콩을 조금 주셔서 생각해 본 요리를 소개합니다. 저에게 잠두콩은 어린 시절의 작은 트라우마입니다. 소파에 앉아 껍질을 벗기는 일이 정말 지루했거든요. 게다가 엄마가 만들던 잠두콩을 넣은 부순 스파게티도 좋아하지 않았습니다. 하지만 어른이 된 뒤에는 다르게 만들 수 있고, 특히 그렇게 거슬리던 얇은 껍질을 벗길 수 있다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 오늘은 제가 만든 잠두콩 수프를 준비합니다. 크리미하고 풍미가 있으며 아주 간단합니다.
전체 2단계 중 1단계: 방울토마토를 반으로 잘라 마늘과 기름을 두른 팬에 볶으세요. 껍질을 벗긴 잠두콩 일부를 넣으세요. 줄무늬 튜베티 파스타를 살짝 덜 익게 데친 뒤 방울토마토에 넣고 리소토처럼 익히세요.
전체 2단계 중 2단계: 거의 다 익으면 생바질과 후추를 넣으세요. 완성되면 불을 끄고 파르미지아노로 섞어 농도를 내세요. 그릇에 담고 남은 생잠두콩(제가 아주 좋아합니다), 기름과 약간의 고추로 장식하세요.
| 평균값 | 1회 제공량당349 g · 2개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,955 kJ467 kcal | 561 kJ134 kcal |
| 지방 | 3.69 g | 1.06 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.43 g | 0.41 g |
| 탄수화물 | 82.04 g | 23.54 g |
| 이 중 당류 | 6.13 g | 1.76 g |
| 식이섬유 | 11.5 g | 3.3 g |
| 단백질 | 23.42 g | 6.72 g |
| 소금 | 0.14 g | 0.04 g |
1인분: 재료의 중량을 2인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
