부드러운 대파 파스타

팬에 오일을 약간 두르고 썬 대파를 넣은 뒤 소금과 후추로 간합니다.

따뜻한 물을 약간 넣고 대파가 부드러워질 때까지 천천히 익힙니다.

대파가 있는 팬에 파스타를 바로 넣고 리소토처럼 저어가며 익힙니다. 필요할 때 따뜻한 물을 추가하면서 완전히 익힙니다.

다 익으면 불에서 내리고 부순 페타 치즈와 오일을 한 번 더 넣은 뒤, 전체가 크리미해질 때까지 섞습니다.

그릇에 담고 내기 전에 간 검은 후추를 뿌립니다.