팬에 둥글게 썬 리크를 약간의 오일과 따뜻한 물을 조금 넣고 볶듯이 익혔습니다. 익힌 콜리플라워를 넣고 몇 분간 더 익혔습니다.
리크가 아주 부드러워지면 일부를 갈았습니다. 남은 콜리플라워와 리크에 카레를 넣고 조금 볶았습니다.
파스타의 물기를 뺀 뒤 크림 상태의 소스와 덩어리로 남겨 둔 소스를 함께 넣었습니다. 파스타 삶은 물을 조금씩 추가하면서 원하는 농도가 될 때까지 잘 섞었습니다. 접시에 담고 신선한 파슬리로 장식했습니다.
소스를 만들 팬
파스타를 삶을 냄비
아직 뜨거울 때 먹는 것이 가장 좋지만, 남으면 냉장 보관했다가 다음 날 데워 드세요.
콜리플라워뿐만 아니라 리크는 로마네스코 브로콜리와도 아주 잘 어울립니다.
Italia, Calabria
| 에너지 (kcal) | 100.93 |
| 탄수화물 (g) | 17.64 |
| 당류 (g) | 3.08 |
| 지방 (g) | 0.54 |
| 포화지방 (g) | 0.08 |
| 단백질 (g) | 5.13 |
| 식이섬유 (g) | 3.07 |
| 소금 (g) | 0.01 |
