오븐을 180°C로 예열합니다. 또는 설명서에 따라 에어프라이어를 준비합니다.
그릇에 밀가루, 간 파르미지아노, 소금과 후추를 넣고 취향에 따라 향신료를 추가합니다.
오일과 물을 조금씩 부으며 섞어 걸쭉하지만 다룰 수 있는 반죽을 만듭니다.
물기를 잘 제거한 병아리콩을 넣고 반죽에 고르게 퍼질 때까지 부드럽게 섞습니다.
기름을 살짝 바른 베이킹 팬에 반죽을 붓고 숟가락 뒷면이나 주걱으로 표면을 평평하게 합니다.
180°C 오븐에서 약 25분간, 표면이 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 에어프라이어를 사용할 경우 모델에 따라 시간과 온도를 조절합니다.
꺼낸 뒤 생오일을 약간 두르고 식힌 다음 작은 사각형이나 조각으로 잘라 제공합니다.
베이킹 팬
그릇
주걱 또는 숟가락
에어프라이어(선택 사항)
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 2~3일간 보관합니다. 바삭함을 되살리려면 오븐이나 에어프라이어에서 데웁니다.
단백질이 더 풍부한 버전을 원한다면 병아리콩의 양을 두 배로 늘리는 것이 좋습니다. 단백질 간식이나 아페리티프에 곁들이는 음식으로 이상적입니다.
Italia, Toscana
| 에너지 (kcal) | 355.45 |
| 탄수화물 (g) | 55.72 |
| 당류 (g) | 3.1 |
| 지방 (g) | 5 |
| 포화지방 (g) | 1.27 |
| 단백질 (g) | 19.92 |
| 식이섬유 (g) | 10.64 |
| 소금 (g) | 0.08 |
