감자를 소금물에 부드러워질 때까지 삶습니다.
감자의 물기를 빼고 감자 으깨기 또는 포크로 덩어리 없이 으깨어 퓌레를 만듭니다.
퓌레에 간 파르미지아노 3~4큰술, 달걀 1개, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞습니다.
밀가루 00형 또는 옥수수전분 2~3큰술을 넣어 부드럽지만 다루기 쉬운 반죽을 만듭니다. 필요하면 양을 조절합니다.
손에 기름을 살짝 바르고 반죽으로 공 모양을 만듭니다.
조리 방법: 에어프라이어는 190°C에서 약 10분, 예열한 오븐은 200°C에서 약 15분 또는 노릇하고 겉에 껍질이 생길 때까지 굽습니다.
축제용 애피타이저로 따뜻하게 제공합니다.
감자 으깨기
오븐 또는 에어프라이어
반죽은 부드럽고 약간 달라붙지만 손에 기름을 바르면 쉽게 다룰 수 있습니다. 4인분 핑거푸드 기준의 대략적인 분량이며, 공의 크기와 사용하는 오븐 또는 에어프라이어에 따라 시간과 양을 조절하세요.
Italia
| 에너지 (kcal) | 134.16 |
| 탄수화물 (g) | 18.54 |
| 당류 (g) | 0.38 |
| 지방 (g) | 4.04 |
| 포화지방 (g) | 2.21 |
| 단백질 (g) | 6.41 |
| 식이섬유 (g) | 1.11 |
| 소금 (g) | 0.19 |
