병아리콩 피아디나

볼에 두 종류의 밀가루, 이스트, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.

엑스트라 버진 올리브 오일과 물을 넣고 매끄럽고 달라붙지 않는 반죽이 될 때까지 치댑니다.

반죽을 덮고 20~30분간 휴지시킵니다.

반죽을 4개의 공 모양으로 나누고 밀대로 밀어 폅니다.

각 피아디나를 논스틱 팬에서 한 면당 2분씩 굽습니다.

거품이 생기기 시작하면 피아디나를 뒤집습니다.

취향에 따라 피아디나를 채웁니다. 예를 들어 에어프라이어로 익힌 피망과 양파를 넣을 수 있습니다.