준비

1. 1

   전체 7단계 중 1단계: 넓은 팬에 오일을 데웁니다.

2. 2

   전체 7단계 중 2단계: 으깬 마늘과 원한다면 약간의 칠리 페퍼를 넣고 약 30초간 오일에 향을 냅니다.

3. 3

   전체 7단계 중 3단계: 흑케일을 넣습니다(너무 많아 보여도 익으면 숨이 죽습니다).

4. 4

   전체 7단계 중 4단계: 저어 준 뒤 물이나 육수 2~3큰술을 넣어 수증기를 만들고 잎을 부드럽게 합니다.

5. 5

   전체 7단계 중 5단계: 뚜껑을 덮고 2~3분간 조리합니다.

6. 6

   전체 7단계 중 6단계: 뚜껑을 열고 불을 높인 뒤 케일이 윤기 있고 부드러워지면서도 약간 아삭한 부분이 남을 때까지 볶습니다(마지막 2분은 센 불로 조리합니다).

7. 7

   전체 7단계 중 7단계: 소금과 후추로 간하고 원한다면 레몬즙을 약간 뿌립니다. 따뜻하게 제공합니다.