표고버섯을 곁들인 주키니 볶음: 건강하고 빠르며 맛이 풍부한 레시피로, 균형 잡힌 식단에 잘 어울린다. 주키니의 섬세함과 표고버섯의 감칠맛을 함께 즐길 수 있는 간단하고 영양가 높은 요리로, 반찬이나 가벼운 한 끼로 좋으며 비건이고 글루텐이 없다.
표고버섯을 불린다: 마른 버섯을 따뜻한 물이 담긴 그릇에 15~20분 담가 둔 뒤, 물기를 짜고 채썬다.
주키니를 준비한다: 씻은 뒤 취향에 따라 얇은 원형 또는 반달 모양으로 자른다.
넓은 팬에 중불로 오일을 데운 뒤 물기를 짠 표고버섯을 넣고 몇 분간 볶는다.
팬에 주키니를 넣고 섞은 뒤, 가끔 저어가며 약 10~12분간 익혀 부드럽지만 약간의 식감이 남을 때까지 조리한다.
기호에 따라 검은후추를 넣고, 마지막에 잘게 다진 신선한 파슬리를 넉넉히 넣는다. 뜨겁게 낸다.
넓은 팬
버섯을 불리는 그릇
체 또는 건지개
칼과 도마
Italia
| 에너지 (kcal) | 76.38 |
| 탄수화물 (g) | 4.14 |
| 당류 (g) | 3.72 |
| 지방 (g) | 5.54 |
| 포화지방 (g) | 0.81 |
| 단백질 (g) | 1.9 |
| 식이섬유 (g) | 1.69 |
