준비

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   전체 5단계 중 1단계: 먼저 새우가 선상에서 냉동된 경우 물이 들어 있지 않으므로 해동해서는 안 된다는 점을 기억해야 합니다.

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   전체 5단계 중 2단계: 먼저 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 소금으로 에멀션을 만듭니다.

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   전체 5단계 중 3단계: 파슬리와 마늘을 잘게 다져 용기에 넣습니다. 먼저 오일을 붓고 파슬리와 마늘을 넣은 다음 몇 초간 저어 줍니다.

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   전체 5단계 중 4단계: 그다음 흐르는 물에 새우를 헹구고 수염을 자릅니다. 오븐용 그릇에 새우를 담고 위에 에멀션을 붓습니다.

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   전체 5단계 중 5단계: 오븐용 그릇을 오븐에 넣고 170도에서 5분간 익힌 뒤 Vernaccia를 붓고 10분 더 조리합니다.