사르데냐의 유명하고 좀처럼 찾기 힘든 퍼프 페이스트리 피제타를 만드는 마법 같은 레시피로, 어떤 변형도 거부할 수 없이 맛있습니다! 퍼프 페이스트리 피제타는 Cagliari의 전형적인 레시피로, Cagliari에서 Oristano에 이르기까지 아침 식사로 커피나 카푸치노와 함께, 또는 간식이나 즐거운 짭짤한 간식으로 먹습니다. 사르데냐 북부와 이탈리아 곳곳에서는 이 별미를 찾기가 어렵고, 적어도 제가 여행하면서는 어떤 바에서도 찾지 못했습니다! 전통적인 사르데냐 레시피에는 치즈가 들어가지 않지만, 원한다면 모차렐라와 햄 등을 취향에 따라 추가해 풍성하게 만들 수 있습니다. 남은 페이스트리 조각으로는 낭비를 줄인 작은 짭짤한 페이스트리도 만들 수 있습니다.
전체 5단계 중 1단계: 베이킹 페이퍼를 아래에 둔 채 퍼프 페이스트리 롤을 조심스럽게 펼치고, 둥근 커터를 사용해 같은 수의 원을 잘라 냅니다.
전체 5단계 중 2단계: 이 원들은 바닥과 뚜껑으로 사용할 것이므로, 바닥의 가운데에 토마토 퓌레를 나누어 올립니다.
전체 5단계 중 3단계: 케이퍼 1~2개와 얇은 치즈 한 조각을 넣고, 가장자리를 물로 적신 다음 각 바닥 위에 뚜껑을 올려 잘 붙입니다.
전체 5단계 중 4단계: 그런 다음 지름이 더 작은 커터나 컵을 사용해 속 재료 주위를 가볍게 눌러 줍니다.
전체 5단계 중 5단계: 각 피제타의 표면에 약간의 물로 푼 달걀노른자를 바르고, 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 피제타를 놓습니다. 200°C에서 약 15분 동안 표면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당137 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,389 kJ332 kcal | 1,018 kJ243 kcal |
| 지방 | 17.2 g | 12.6 g |
| 이 중 포화 지방산 | 9.31 g | 6.82 g |
| 탄수화물 | 25.58 g | 18.74 g |
| 이 중 당류 | 2.01 g | 1.47 g |
| 식이섬유 | 0.97 g | 0.71 g |
| 단백질 | 18.69 g | 13.69 g |
| 소금 | 0.3 g | 0.22 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 우유
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
