바다 향이 나는 푸짐한 샐러드

작은 감자 두 개를 약 40분간 익히는 동안 당근을 껍질 벗겨 채 썹니다.

오이를 껍질 벗겨 둥글게 썹니다.

기름에 절인 작은 아티초크의 기름을 빼고 반으로 자르며, 방울토마토의 물기도 뺍니다.

아직 따뜻한 감자의 껍질을 벗겨 조각으로 자릅니다.

두 사람이 먹을 양으로 그릇 두 개를 준비하고, 각각에 감자, 루콜라, 당근과 오이를 담습니다.

참치 한입살의 물기를 빼고 한 숟가락씩 넣은 다음 멸치 2마리, 작은 아티초크 2개와 방울토마토 한 줌을 넣습니다.

참치가 샐러드 전체에 간을 더하므로 소금은 넣지 않는 것이 좋습니다.

피스타치오를 곁들인 참치 보타르가 파테로 간한 파네 카라사우와 함께 냅니다.