오징어와 망고의 맛있는 조합을 즐겨 보자. 망고의 이국적인 달콤함이 어우러진 가벼운 요리이다. 냉동 상태로 쉽게 구할 수 있는 Sagittario Zodiaco의 오징어와 게살로 매우 빠르게 만드는 오징어 망고 샐러드 레시피이다. 오징어와 망고 요리는 독특한 미각 경험을 선사한다. 달콤하고 과즙이 풍부한 망고는 오징어의 섬세한 맛과 완벽하게 어울린다. 이국적인 망고의 신선함과 파슬리의 향이 요리에 생기를 더한다.
오징어와 게살을 해동한다.
오징어를 손질한다. 머리를 떼고 내장과 연골을 제거한 뒤 흐르는 물에 씻으면서 껍질을 제거한다.
마늘과 반으로 자른 레몬을 함께 넣은 끓는 물에 오징어를 15분간 삶는다.
오징어를 건져 식힌 다음 링 모양으로 자른다.
샐러드에 넣을 모든 재료를 자른다. 방울토마토는 반으로 자르고, 게살은 한입 크기로 자르며, 망고와 당근도 자른다.
접시에 먼저 송기노를 담고, 그 위에 루콜라, 당근, 타자스카 올리브, 게살, 방울토마토, 망고, 마지막으로 오징어를 올려 샐러드를 완성한다.
더 진한 맛을 선호한다면 오징어를 마늘과 파슬리와 함께 팬에 익히고 와인으로 디글레이즈한 뒤 식혀 샐러드에 넣는다.
와인
완성 후 즉시 섭취
파네 카라우와 함께 제공한다.
Italia, Sardegna
| 에너지 (kcal) | 76.78 |
| 탄수화물 (g) | 4.39 |
| 당류 (g) | 4.39 |
| 지방 (g) | 0.56 |
| 포화지방 (g) | 0.17 |
| 단백질 (g) | 5.28 |
| 식이섬유 (g) | 0.97 |
| 소금 (g) | 0.18 |
