오븐에 구운 쏨뱅이는 가볍고 건강하며 향긋한 가을철 생선 요리입니다. 머리와 내장, 비늘을 제거한 냉동 쏨뱅이를 사용해도 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 오븐 조리로 단단한 살과 진한 생선 풍미를 간단하게 살릴 수 있습니다.
전체 8단계 중 1단계: 쏨뱅이가 냉동 상태라면 해동한 뒤 흐르는 물에 씻습니다.
전체 8단계 중 2단계: 단호박을 손질해 쐐기 모양으로 자른 다음 작은 조각으로 썹니다. 감자는 껍질을 벗겨 작은 조각으로 자릅니다.
전체 8단계 중 3단계: 호박과 감자를 끓는 물에 15분간 데칩니다.
전체 8단계 중 4단계: 베이킹 트레이에 엑스트라 버진 올리브 오일을 바르고 쏨뱅이를 올립니다.
전체 8단계 중 5단계: 씨를 뺀 검은 올리브, 잣, 케이퍼와 호박, 감자를 생선 주위에 넣습니다.
전체 8단계 중 6단계: 생선 위에 화이트 와인 한 잔을 붓고 소금을 뿌린 다음 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두릅니다.
전체 8단계 중 7단계: 200°C로 예열한 오븐에서 약 20분간 굽습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당670 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,396 kJ573 kcal | 358 kJ86 kcal |
| 지방 | 11.25 g | 1.68 g |
| 이 중 포화 지방산 | 2.21 g | 0.33 g |
| 탄수화물 | 16.47 g | 2.46 g |
| 이 중 당류 | 0.87 g | 0.13 g |
| 식이섬유 | 2.61 g | 0.39 g |
| 단백질 | 93.73 g | 14 g |
| 소금 | 1.74 g | 0.26 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 생선
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 8단계 중 8단계: 따뜻하게 제공하며 화이트 와인 한 잔을 곁들입니다.
