준비

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   전체 6단계 중 1단계: 프레골라 양념을 준비합니다. 마늘 한 쪽을 손질하고 양파를 잘게 썹니다.

2. 2

   전체 6단계 중 2단계: 아직 얼어 있는 해산물 모둠과 조개를 흐르는 물에 헹굽니다.

3. 3

   전체 6단계 중 3단계: 냄비에 양파의 3/4과 마늘, 엑스트라 버진 올리브유 두 숟가락을 넣습니다.

4. 4

   전체 6단계 중 4단계: 한편 다른 냄비에 남은 양파와 엑스트라 버진 올리브유를 넣고 볶은 뒤 프레골라를 넣어 몇 분간 볶습니다. 와인을 넣고 알코올을 날립니다. 해산물 모둠 양념을 넣어가며 프레골라가 알 덴테가 될 때까지 조리합니다.

5. 5

   전체 6단계 중 5단계: 10분간 조리한 뒤 토마토 퓌레와 신선한 파슬리를 조금 넣고 10분 더 조리합니다.

6. 6

   전체 6단계 중 6단계: 마지막으로 조개를 넣고 소금으로 간합니다. 접시에 담을 때 신선한 파슬리를 곁들입니다.