갑오징어, 오징어, 홍합과 새우를 해동합니다. 냉동 문어는 마늘 한 쪽을 넣은 넉넉한 소금물에 약 50분간 삶습니다.
갑오징어를 씻고 오징어를 손질한 다음 고리 모양으로 자릅니다. 갑오징어는 가늘게 채 썰고, 새우는 껍질을 벗기면서 내장도 제거합니다.
갑오징어와 오징어를 약 10분간 데친 다음 물기를 빼서 따로 둡니다. 방울토마토를 자릅니다.
팬에 엑스트라 버진 올리브 오일, 홍합, 새우와 약간의 고추를 넣고 마늘 한 쪽을 몇 분간 볶습니다.
바질, 파슬리, 마늘 두 쪽, 엑스트라 버진 올리브 오일과 라임 반 개의 즙을 갈아 소스를 만듭니다.
익힌 문어를 한입 크기로 자릅니다. 같은 삶은 물에 파스타를 삶고, 물기를 빼
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 48시간 보관합니다. 차갑게 먹고 제공하기 전에 섞습니다. 필요하면 올리브 오일을 약간 더하거나 소스를 추가합니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 65.21 |
| 탄수화물 (g) | 5.1 |
| 당류 (g) | 1.77 |
| 지방 (g) | 1.18 |
| 포화지방 (g) | 0.23 |
| 단백질 (g) | 8.87 |
| 식이섬유 (g) | 0.51 |
| 소금 (g) | 0.14 |
