준비

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   전체 4단계 중 1단계: 먼저 검은 병아리콩을 넉넉한 물이 담긴 용기에 최소 24시간 불려야 합니다. 검은 병아리콩은 껍질이 더 단단하고 거칠습니다.

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   전체 4단계 중 2단계: 그다음 병아리콩을 소금물에 1시간 동안 삶습니다. 그동안 마늘을 손질하고 파슬리를 씻습니다.

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   전체 4단계 중 3단계: 소스를 만들기 위해 다지기에 병아리콩, 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 후추, 파프리카를 넣고 마지막으로 짠 레몬즙을 넣습니다.

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   전체 4단계 중 4단계: 부드럽고 균일한 소스가 될 때까지 곱게 다집니다.