준비

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   전체 6단계 중 1단계: 약 200g씩 되는 가지토마토를 씻고 윗부분을 잘라 따로 둡니다. 작은 칼로 안쪽 가장자리를 칼집 내고 티스푼으로 과육을 매우 조심스럽게 파냅니다.

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   전체 6단계 중 2단계: 과육을 믹서에 넣고 갈아줍니다. 토마토에 소금을 뿌리고 약 30분 동안 뒤집어 물기를 뺍니다.

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   전체 6단계 중 3단계: 이제 포장지의 안내에 따라 스펠트를 익힙니다(보통 소금을 넣은 넉넉한 물에서 20~25분). 토마토 과육도 엑스트라 버진 올리브 오일과 마늘, 소금, 바질을 넣고 익힙니다.

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   전체 6단계 중 4단계: 잣을 볶고, 그린 올리브의 씨를 제거하며, 참치 100g의 물기를 빼고 바질을 기호에 맞게 씻습니다.

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   전체 6단계 중 5단계: 스펠트와 과육이 익으면 함께 섞고 다른 모든 재료를 넣어 저어줍니다.

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   전체 6단계 중 6단계: 토마토에 스펠트 혼합물을 채우고 따로 둔 윗부분을 덮은 다음, 170도로 예열한 오븐에서 약 40~50분간 굽습니다.