호박을 넣어 향긋하고 부드럽게 만든 빵으로, 가을 식사와 함께 내기에 좋습니다.
전체 12단계 중 1단계: 액체 재료와 설탕에 이스트를 잘 녹입니다.
전체 12단계 중 2단계: 밀가루를 호박과 계피 한 꼬집에 넣습니다.
전체 12단계 중 3단계: 손으로 또는 반죽기로 잘 반죽합니다.
전체 12단계 중 4단계: 소금을 넣고 계속 반죽합니다.
전체 12단계 중 5단계: 반죽을 덮어 20분간 휴지시킵니다.
전체 12단계 중 6단계: 반죽을 다시 꺼내 라미네이션을 하고 30분 간격으로 세 번 접어 줍니다.
전체 12단계 중 7단계: 반죽이 두 배로 부풀 때까지 발효합니다. 천연발효종을 사용하면 시간이 오래 걸립니다.
| 평균값 | 1회 제공량당243 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,327 kJ556 kcal | 959 kJ229 kcal |
| 지방 | 1.87 g | 0.77 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.27 g | 0.11 g |
| 탄수화물 | 120.5 g | 49.64 g |
| 이 중 당류 | 8.91 g | 3.67 g |
| 식이섬유 | 4.44 g | 1.83 g |
| 단백질 | 21.51 g | 8.86 g |
| 소금 | 0.63 g | 0.26 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유
전체 12단계 중 8단계: 반죽을 다시 꺼내 작은 빵 모양으로 만든 뒤 빵 바구니에 넣고 두 시간 정도 둡니다.
전체 12단계 중 9단계: 오븐을 250도로 예열합니다.
전체 12단계 중 10단계: 작은 빵을 끈으로 묶어 호박 모양을 만듭니다.
전체 12단계 중 11단계: 칼날로 칼집을 냅니다.
전체 12단계 중 12단계: 빵 굽는 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 30분, 뚜껑을 열고 다시 20분간 굽습니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
