감자와 브로콜리 송이를 부드러워질 때까지 삶는다.
볼에 감자와 브로콜리를 으깨 넣고 파르미지아노, 달걀, 우유, 소금을 넣어 잘 섞는다.
베이킹 팬에 오일을 바르고 빵가루를 뿌린다.
반죽의 절반을 팬에 붓고 모차렐라와 훈연 연어를 골고루 올린다.
남은 반죽으로 덮고 빵가루를 뿌린 뒤 200°C에서 20~25분 굽는다. 마지막 몇 분 동안 그릴 기능을 켜 바삭한 껍질을 만든다.
따뜻하게 내어 크리미한 맛을 즐긴다.
삶기용 냄비
큰 볼
베이킹 팬
그릴 기능이 있는 오븐
감자 으깨기 또는 포크
Italia, Toscana
