준비

1. 1

   전체 6단계 중 1단계: 작은 냄비에 전분을 넣고 우유를 조금씩 부으면서 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 잘 섞습니다.

2. 2

   전체 6단계 중 2단계: 냄비의 혼합물에 커피와 설탕을 넣은 다음 불에 올립니다.

3. 3

   전체 6단계 중 3단계: 크림이 끓어오르고 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 조리합니다.

4. 4

   전체 6단계 중 4단계: 크림을 용기에 옮겨 완전히 식힙니다.

5. 5

   전체 6단계 중 5단계: 완전히 식어 단단해지면 칼날 믹서로 몇 초간 갈아 매끄럽고 부드러운 크림을 만듭니다.

6. 6

   전체 6단계 중 6단계: 그대로 먹거나 타르트, 브리오슈 및 다른 커피 디저트의 필링으로 사용합니다.