믹서에 호두, 선드라이드 토마토, 조각낸 파르미지아노, 오일, 소금과 후추를 넣고 단단하고 균일한 질감이 될 때까지 작동시킵니다.
소금으로 간한 끓는 물에 파스타를 넣습니다.
그동안 팬에서 판체타가 노릇하게 익을 때까지 굽습니다. 접시에 장식할 양은 조금 따로 둡니다.
판체타가 있는 팬에 파스타를 건져 넣고, 호두 페스토와 면수를 더한 뒤 크리미해질 때까지 잘 섞습니다.
접시에 담고, 따로 둔 판체타와 생오일을 약간 뿌려 장식한 다음 제공합니다.
Italia, Emilia Romagna
| 에너지 (kcal) | 446.42 |
| 탄수화물 (g) | 41.4 |
| 당류 (g) | 4.46 |
| 지방 (g) | 25.18 |
| 포화지방 (g) | 6.94 |
| 단백질 (g) | 14.83 |
| 식이섬유 (g) | 2.52 |
| 소금 (g) | 0.08 |
