발렌타인데이처럼 특별한 날에 완벽한, 보기에도 아름답고 맛있는 리소토입니다. 비트 크림은 선명한 색을 더하고 고르곤졸라와 헤이즐넛은 풍미와 바삭한 식감을 더합니다.
전체 9단계 중 1단계: 이미 익힌 비트의 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
전체 9단계 중 2단계: 믹서에 넣고 오일, 소금, 후추로 간합니다. 부드러운 크림이 될 때까지 갈고, 필요하면 물을 조금 넣습니다.
전체 9단계 중 3단계: 냄비에 쌀을 넣고 2분 정도 볶아 토스트합니다.
전체 9단계 중 4단계: 화이트 와인을 조금 넣어 알코올을 날리고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
전체 9단계 중 5단계: 알코올이 증발하면 채소 육수 또는 뜨거운 물을 조금씩 부어 줍니다.
전체 9단계 중 6단계: 조리가 끝나기 몇 분 전에 비트 크림을 넣고 섞습니다.
전체 9단계 중 7단계: 불을 끄고 버터와 파르미지아노 치즈를 넣어 유화합니다.
| 평균값 | 1회 제공량당246 g · 3개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,626 kJ628 kcal | 1,069 kJ256 kcal |
| 지방 | 32.48 g | 13.22 g |
| 이 중 포화 지방산 | 17.91 g | 7.29 g |
| 탄수화물 | 57.66 g | 23.47 g |
| 이 중 당류 | 5.28 g | 2.15 g |
| 식이섬유 | 2.8 g | 1.14 g |
| 단백질 | 22.85 g | 9.3 g |
| 소금 | 0.76 g | 0.31 g |
1인분: 재료의 중량을 3인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 견과류
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 9단계 중 8단계: 고르곤졸라를 우유에 녹입니다(원하면 생크림을 사용해도 됩니다).
전체 9단계 중 9단계: 그릇에 담고 고르곤졸라 크림, 볶은 헤이즐넛과 세이지 잎 몇 장을 올립니다.
