준비

1. 1

   전체 6단계 중 1단계: 작은 냄비에 우유를 넣고 끓지 않을 정도로 따뜻해질 때까지 데웁니다.

2. 2

   전체 6단계 중 2단계: 그릇에 달걀노른자, 설탕, 코코아를 넣고 균일한 크림 상태가 될 때까지 섞습니다.

3. 3

   전체 6단계 중 3단계: 노른자 혼합물에 미지근한 우유를 조금 넣고 저어 덩어리를 풉니다.

4. 4

   전체 6단계 중 4단계: 혼합물을 남은 우유가 있는 냄비에 붓고 중불에서 계속 저으면서 크림이 끓기 직전까지 올라오고 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

5. 5

   전체 6단계 중 5단계: 불에서 내리고 잘게 자른 다크 초콜릿을 넣습니다. 초콜릿이 완전히 녹고 크림이 매끄러워질 때까지 저어 줍니다.

6. 6

   전체 6단계 중 6단계: 크림을 그릇에 옮기고 표면에 밀착되도록 랩을 씌운 뒤, 제공하기 전에 냉장고에서 하룻밤 식힙니다.