쌀 파이와 코토피타, 두 가지 소박하고 강한 풍미의 요리가 바삭한 층으로 만난 요리입니다.
전체 17단계 중 1단계: 미리, 전날 준비해도 좋으니 평소처럼 향신료를 모두 넣어 고기 육수나 닭고기 육수 또는 채소 육수를 만듭니다.
전체 17단계 중 2단계: 육수에 사용한 모든 채소인 셀러리, 당근, 양파, 정향, 주니퍼베리, 소금, 후추, 월계수 잎을 육수와 함께 갈아줍니다.
전체 17단계 중 3단계: 그동안 체를 이용해 쌀을 헹군 뒤 완성된 육수에 넣고 25분간 익히면서 간을 맞춥니다.
전체 17단계 중 4단계: 쌀의 물기를 빼고 식힙니다.
전체 17단계 중 5단계: 근대를 물을 조금 넣고 익힌 다음, 익으면 물기를 잘 짭니다.
전체 17단계 중 6단계: 그릇에 근대, 쌀, 페타 치즈, 올리브, 마조람, 육두구와 후추를 넣고 섞습니다. 소금은 넣지 않아도 됩니다. 그래도 맛을 봅니다.
전체 17단계 중 7단계: 필로 반죽을 펼칩니다(총 7장).
| 평균값 | 1회 제공량당193 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 918 kJ219 kcal | 475 kJ113 kcal |
| 지방 | 9.59 g | 4.96 g |
| 이 중 포화 지방산 | 5.1 g | 2.64 g |
| 탄수화물 | 26.49 g | 13.7 g |
| 이 중 당류 | 1.99 g | 1.03 g |
| 식이섬유 | 2.84 g | 1.47 g |
| 단백질 | 9.53 g | 4.93 g |
| 소금 | 0.99 g | 0.51 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유, 견과류 및 참깨
전체 17단계 중 8단계: 한 장을 꺼내고 나머지는 마르지 않도록 천으로 덮어 둡니다.
전체 17단계 중 9단계: 작업대에 반죽을 놓고 엑스트라 버진 올리브 오일을 바릅니다.
전체 17단계 중 10단계: 두 번째 반죽을 첫 번째 반죽 위에 올리고, 이것에도 기름을 바른 뒤 반으로 접습니다.
전체 17단계 중 11단계: 나머지 5장도 같은 방식으로 계속합니다.
전체 17단계 중 12단계: 미리 기름을 바른 틀에 반죽을 번갈아 겹쳐 모든 면을 덮고, 가장자리는 약 10cm 정도 밖으로 나오게 합니다.
전체 17단계 중 13단계: 바닥으로 사용했던 첫 번째 반죽을 접어 틀 바닥에 잘 놓습니다.
전체 17단계 중 14단계: 다시 기름을 바르고 근대 혼합물을 채운 뒤 평평하게 펴고 모든 가장자리를 안쪽으로 접어 닫습니다.
전체 17단계 중 15단계: 필요하면 다시 기름을 바르고 표면에 참깨를 뿌립니다.
전체 17단계 중 16단계: 미리 예열한 180도 오븐에서 25~30분간 굽습니다.
전체 17단계 중 17단계: 표면이 노릇하고 바삭해지면 완성입니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
