근대와 무교병의 밀푀유

감자 으깨는 도구를 사용해 물기를 꼭 짭니다.

팬에 마늘 한 쪽과 오일을 약간 넣고 근대를 볶습니다. 필요하면 조금 잘게 썹니다.

약간 식힌 뒤 근대에 Crescenza 치즈, 오일에 절인 말린 방울토마토 필레, 달걀을 넣어 속을 준비합니다.

소금과 후추로 간을 맞춥니다.

부드러운 혼합물이 될 때까지 모두 잘 섞습니다.

오븐 팬의 모든 면에 기름을 바릅니다.

팬은 무교병 조각과 거의 같은 크기여야 합니다.

무교병 조각을 조금씩 적셔 팬 전체를 덮습니다. 부서진 조각도 사용합니다. 포장된 무교병을 모두 사용할 필요는 없습니다.

바닥에 속을 첫 번째 층으로 펴 바릅니다.

적신 무교병으로 덮고 혼합물이 다 떨어질 때까지 층을 계속 만듭니다.

마지막에는 세 층이 되어야 합니다.

마지막 무교병을 올리고 가장자리를 접어 파이를 닫습니다.

충분히 기름을 바르고 175°C에서 약 45분간 굽습니다.