하셀백 감자(hasselbackpotatis)는 스웨덴 요리의 인기 요리로, 이 맛있는 변형을 처음 만든 스톡홀름의 Hasselbacken 레스토랑에서 이름을 따왔습니다. 클래식한 오븐 감자를 ‘아코디언’ 모양으로 만든 요리입니다. 따라서 간단하면서도 맛있고 이국적인 풍미의 곁들임 요리를 찾는다면 이 레시피가 제격입니다.
전체 8단계 중 1단계: 감자를 흐르는 물에 씻습니다.
전체 8단계 중 2단계: 나무 꼬치를 감자 바닥에서 몇 밀리미터 위쪽까지 감자 안에 꽂습니다.
전체 8단계 중 3단계: 꼬치에 닿을 때까지 감자를 잘라 얇은 조각을 만들고, 다시 씻어 전분을 제거한 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
전체 8단계 중 4단계: 그동안 로즈메리, 타임, 오레가노, 마늘 한 쪽을 곱게 다집니다.
전체 8단계 중 5단계: 허브에 소금과 후추를 기호에 맞게 넣고, 그릇에서 간 치즈를 더해 섞습니다.
전체 8단계 중 6단계: 오븐을 200°C로 예열합니다(또는 에어프라이어를 180°C로 설정해 30~35분간 조리합니다).
전체 8단계 중 7단계: 그동안 버터를 녹이고 감자에 녹인 버터를 끼얹은 뒤 허브와 치즈 혼합물을 틈새에 채웁니다.
| 평균값 | 1회 제공량당202 g · 3개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 673 kJ161 kcal | 334 kJ80 kcal |
| 지방 | 0.2 g | 0.1 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.06 g | 0.03 g |
| 탄수화물 | 36.14 g | 17.92 g |
| 이 중 당류 | 0.95 g | 0.47 g |
| 식이섬유 | 3.25 g | 1.61 g |
| 단백질 | 4.21 g | 2.09 g |
| 소금 | 0.02 g | 0.01 g |
1인분: 재료의 중량을 3인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요. 이상을 발견하면 info@foodiecooklab.it로 연락해 주세요.
회색: 검출되지 않음검출됨
전체 8단계 중 8단계: 감자를 오븐용 용기에 담고 다시 녹인 버터를 끼얹은 뒤, 일반 오븐에서 200°C로 약 75분 또는 감자가 완전히 익을 때까지 굽습니다.
