준비

1. 1

   전체 6단계 중 1단계: 문어를 2~3cm 크기로 자릅니다.

2. 2

   전체 6단계 중 2단계: 향신료를 잘게 다지거나 빻습니다.

3. 3

   전체 6단계 중 3단계: 볼에 문어 조각, 다진 양파, 쪽파, 반으로 자른 방울토마토, 타임, 간 생강, 다진 향신료를 섞고 올리브오일을 뿌립니다.

4. 4

   전체 6단계 중 4단계: 볼의 내용물을 냄비에 넣고 문어에서 나온 물이 증발할 때까지 뚜껑을 덮은 채 약한 불에서 익힙니다.

5. 5

   전체 6단계 중 5단계: 재료가 마르면(20~40분) 레드와인을 넣습니다.

6. 6

   전체 6단계 중 6단계: 소스가 걸쭉하고 거의 마를 때까지(약 15분) 뚜껑을 덮고 익힙니다. 정기적으로 저어 주고 필요하면 소금으로 간합니다.