채소, 병아리콩, 카레를 풍성하게 넣고 치아시드로 농도를 높인 뒤 에어프라이어에 구운 기장 미트볼입니다. 샐러드와 비건 마요네즈를 곁들이기 좋은 맛있고 영양가 있는 채식 요리입니다.
냄비에 기장, 물, 엑스트라 버진 올리브 오일 25g, 소금을 넣습니다. 섞고 뚜껑을 덮은 뒤 물이 흡수될 때까지 약 30분간 익힙니다. 불을 끄고 8~10분간 그대로 둡니다.
마늘, 바질, 엑스트라 버진 올리브 오일 50g을 갈아 넓은 팬에 모두 붓고 2분간 향을 냅니다.
작게 썬 주키니와 가지를 넣고 섞은 뒤 20분간 익힙니다.
삶은 병아리콩, 카레, 기호에 맞는 소금을 넣습니다. 잘 섞어 맛이 배도록 5분간 더 익힙니다.
반죽을 식힌 뒤 물에 불려 얻은 치아시드 젤을 넣습니다. 잘 섞습니다.
반죽으로 작은 미트볼을 빚고 에어프라이어에서 175°C로 20분간 익히면서 조리 상태를 확인합니다.
신선한 샐러드와 비건 마요네즈를 조금 곁들여 냅니다.
냄비
블렌더
넓은 팬
에어프라이어
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 2~3일 이내에 섭취합니다. 냉동할 수 있습니다.
미트볼은 냉장고에서 2~3일 보관할 수 있으며 냉동도 가능합니다. 건강하고 맛있는 채식 식사로 좋습니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 257.05 |
| 탄수화물 (g) | 38.5 |
| 당류 (g) | 2.91 |
| 지방 (g) | 7.45 |
| 포화지방 (g) | 0.98 |
| 단백질 (g) | 8.54 |
| 식이섬유 (g) | 7.69 |
| 소금 (g) | 0.01 |
