큰 그릇에 통밀가루, 황설탕, 바닐린, 초콜릿 칩, 베이킹파우더를 넣고 섞습니다.
두유와 식용유를 넣은 다음 숟가락으로 반죽이 뭉치기 시작할 때까지 섞습니다.
부드럽고 단단하며 쉽게 모양을 만들 수 있는 반죽이 될 때까지 손으로 반죽합니다.
반죽을 동그랗게 빚어 유산지를 깐 오븐용 팬에 서로 약간 간격을 두고 올립니다.
손가락이나 손바닥으로 부드럽게 눌러 쿠키 특유의 모양을 만듭니다.
180 °로 예열한 일반 오븐에서 굽습니다.
쿠키는 밀폐 용기에 담아 실온에서 3~4일간 보관합니다. 더 바삭한 상태를 유지하려면 완전히 식은 후 용기에 넣어 닫습니다. 구운 쿠키는 약 1개월간 냉동 보관할 수도 있습니다.
Italia, Emilia Romagna
| 에너지 (kcal) | 381.15 |
| 탄수화물 (g) | 49.51 |
| 당류 (g) | 21.34 |
| 지방 (g) | 17.89 |
| 포화지방 (g) | 4.7 |
| 단백질 (g) | 6.41 |
| 식이섬유 (g) | 4.98 |
| 소금 (g) | 0.09 |
