아주 얇게 썬 사과가 거의 대부분을 차지하고 반죽은 아주 적게 들어간 가볍고 맛있는 케이크입니다. 설탕을 첨가하지 않으며, 글루텐 프리 인증 귀리 가루를 사용하면 글루텐 프리로 만들 수 있습니다. 건강한 아침 식사에 이상적입니다.
사과를 씻어 껍질을 벗긴 다음 만돌린 슬라이서로 아주 얇게 썰고 레몬즙과 계피로 버무립니다.
그릇에 달걀, 귀리 가루, 꿀, 식물성 우유, 소금, 베이킹파우더를 넣고 거품기로 고른 반죽이 될 때까지 섞습니다.
사과 조각을 반죽에 넣고 사과가 고르게 코팅되도록 부드럽게 섞습니다.
유산지를 깐 지름 20cm 케이크 틀에 반죽을 붓고 표면을 꼼꼼히 평평하게 정리합니다.
180°C로 예열한 일반 오븐에서 약 45분간 굽습니다. 꼬치로 익었는지 확인하고, 꼬치가 마른 상태로 나와야 합니다.
케이크를 틀에서 꺼내 조각으로 자르기 전에 완전히 식힙니다.
슬라이스용 만돌린
지름 20cm 케이크 틀
잘 덮어 냉장고에서 2~3일간 보관합니다. 더욱 단단하고 풍부한 맛을 원하면 냉장고에서 하룻밤 숙성합니다.
글루텐 프리 레시피로 만들려면 글루텐 프리 인증 귀리 가루를 선택합니다. 이 케이크는 냉장고에서 하룻밤 숙성한 뒤 특히 맛있습니다.
Italia, Emilia Romagna
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| 에너지 (kcal) | 102.23 |
| 탄수화물 (g) | 17.74 |
| 당류 (g) | 11.3 |
| 지방 (g) | 2 |
| 포화지방 (g) | 0.51 |
| 단백질 (g) | 3.08 |
| 식이섬유 (g) | 2.41 |
| 소금 (g) | 0.14 |
