퍼프 페이스트리, 신선한 사과와 살구잼으로 만든 가볍고 맛있는 완전 비건 페이스트리입니다. 만들기 간단하고 빠르며, 가을철 간식이나 향긋하고 바삭한 디저트로 식사를 마무리하기에 완벽합니다.
사과를 깨끗이 씻고 심을 제거한 다음 아주 작은 주사위 모양으로 자릅니다.
원한다면 사과 조각을 그릇에 담고 레몬즙 몇 방울과 계피가루를 약간 뿌려 버무립니다.
퍼프 페이스트리 반죽을 유산지 위에 둔 채로 펼친 다음, 동일한 크기 여섯 조각으로 나눕니다.
각 반죽 직사각형의 표면을 포크 끝으로 여러 번 찌릅니다.
각 조각의 가운데에 살구잼 약간과 사과 조각 몇 개를 올립니다.
반죽의 가장자리를 안쪽으로 접어 작은 바구니 모양을 만듭니다.
가장자리에 식물성 우유를 바르고, 원한다면 황설탕 알갱이를 약간 뿌립니다.
페이스트리를 베이킹 트레이에 옮겨 예열한 컨벡션 오븐에서 180°C로 18~20분간 굽습니다.
반죽이 노릇해지면 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 약간 식힙니다.
베이킹 트레이
주방용 브러시
밀폐 용기에 담아 실온에서 하루 동안 보관하거나 냉장고에서 최대 이틀까지 보관합니다. 서빙하기 전에 실온으로 되돌립니다.
비건 버전으로 만들려면 비건 인증 퍼프 페이스트리를 선택하고 가장자리에 바를 식물성 음료를 사용하세요. 조리 시간은 오븐에 따라 달라질 수 있으므로 반죽이 타지 않고 노릇하게 익었는지 확인하세요.
Italia, Emilia Romagna
| 에너지 (kcal) | 309.87 |
| 탄수화물 (g) | 35.78 |
| 당류 (g) | 14.09 |
| 지방 (g) | 17.03 |
| 포화지방 (g) | 9.24 |
| 단백질 (g) | 3.6 |
| 식이섬유 (g) | 2.61 |
| 소금 (g) | 0.22 |
