作り方

1. 1

   6件中1件目: 洋梨の皮をむき、芯を取り除いて小さく切ります。バターと砂糖を入れたフライパンに移し、柔らかくなるまで加熱します。リキュールを加え、アルコールを飛ばして粗熱を取ります。

2. 2

   6件中2件目: 洋梨をフォークで粗くつぶします。完全なピューレにはせず、生地にいくつか塊が残るようにします。

3. 3

   6件中3件目: アマレッティを細かく砕き、無糖ココアと塩を混ぜ合わせます。

4. 4

   6件中4件目: 粗熱を取った洋梨に卵を加えて混ぜ、ココアとアマレッティの混合物に加えて、均一な生地になるまで混ぜ合わせます。

5. 5

   6件中5件目: 直径20cmの丸型にバターを塗り、ココアを振ります。生地を流し入れ、表面を平らにならし、180℃に予熱した静的モードのオーブンで約30分焼きます。

6. 6

   6件中6件目: ケーキが型の縁から少し離れ、中央がまだ湿っている状態でオーブンから取り出します。完全に冷ましてから、粉砂糖を振りかけて仕上げます。