レンズ豆、ミニトマト、チーズのタルト

レンズ豆を洗い、みじん切りにした玉ねぎとオリーブオイル少量を入れたフライパンで2〜3分炒めます。かぶるまで水を加え、時々混ぜながら火を通し続けます。

好みであれば、刻んだオイル漬けミニトマトと角切りにしたチーズを加えます。

フォークで穴を開けたパイシートの上に具を移します。

表面にパルミジャーノをのせ、縁を閉じて、180℃で約25〜30分焼きます。