スイスチャードをたっぷりの塩水で約20分ゆでる。
その間に、にんじんの皮をむいて千切りにし、ミントの葉と一緒に5〜8分蒸す。
野菜を冷まし、好みのように盛り付け、くるみの実、塩、最後にバジル風味のドレッシングを加える。
さらに20〜30分置いてから提供すると、より味わいがよくなる。
ワイン
野菜を冷ました後、冷蔵庫で24時間保存する。
カラサウパンまたはトーストしたパンを添えて出す。
Italia, Sardegna
| エネルギー（キロカロリー） | 152.25 |
| 炭水化物（グラム） | 3.9 |
| うち糖類（グラム） | 3.62 |
| 脂質（グラム） | 11.29 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.25 |
| たんぱく質（グラム） | 8.39 |
| 食物繊維（グラム） | 1.54 |
| 食塩（グラム） | 0.15 |
