バスマティ米を吸水法で炊いた。鍋にオイルを大さじ1入れて米を炒め、熱湯をひたるまで注いだ。水が吸われたら米はできあがり。
塩で味を整え、カレーで香りづけした。次に、フライパンで炒めたかぼちゃに、香草、にんにく、塩、こしょうで味をつけたものを添えた。
米、かぼちゃ、砕いたフェタ、そしてかぼちゃの甘みと相性抜群のピスタチオの粗砕きを盛り付けた。
かぼちゃを炒めるためのフライパン
バスマティ米を炊くための鍋
容器に入れて冷蔵庫で2日ほど保存できます。前夜にお弁当箱へ詰めて、翌日仕事に持っていけます！
フェタは植物性フェタに替えてもよいですし、好みでなければひよこ豆などの豆類でも大丈夫です。そうすれば、完全でバランスの取れた一皿になります。
Italia, Calabria
| エネルギー（キロカロリー） | 222.83 |
| 炭水化物（グラム） | 13.98 |
| うち糖類（グラム） | 1.95 |
| 脂質（グラム） | 13.87 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 5.91 |
| たんぱく質（グラム） | 10.6 |
| 食物繊維（グラム） | 1.61 |
| 食塩（グラム） | 0.44 |
