今日は、数日前に母が少し有機ソラマメをくれたので考えた一皿を紹介します。 私にとってソラマメは、子どものころのちょっとしたトラウマでした。 ソファに座って皮をむく… とても退屈だったんです。 それに、母が作っていたような（ソラマメ入りのちぎったスパゲッティ）も好きではありませんでした。 大人になって、別の作り方ができると気づき、何より、あの気になる薄皮を取り除けることも分かりました。 だから今日は、ソラマメのスープを私流に作ります… クリーミーで、風味豊かで、とても簡単。
2件中1件目: ミニトマトを半分に切り、にんにくとオイルでフライパンで炒める。次に、皮をむいたソラマメの一部を加える。筋入りの筒状パスタを湯通しし、かなりアルデンテのままミニトマトの中に入れ、リゾットのように火を通す。
2件中2件目: ほぼ火が通ったら、新鮮なバジルとこしょうを加える。できあがったら火を止め、パルミジャーノでマンテカーレする。盛り付けて、残りの生のソラマメ、私の大好物、オイル、少しの唐辛子で飾る。
| 平均値 | 1食あたり349 g · 1/2 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,955 kJ467 kcal | 561 kJ134 kcal |
| 脂質 | 3.69 g | 1.06 g |
| 飽和脂肪酸 | 1.43 g | 0.41 g |
| 炭水化物 | 82.04 g | 23.54 g |
| 糖類 | 6.13 g | 1.76 g |
| 食物繊維 | 11.5 g | 3.3 g |
| たんぱく質 | 23.42 g | 6.72 g |
| 食塩 | 0.14 g | 0.04 g |
1食分：材料の重量を2食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン向けか要確認 · ペスカタリアン向けか要確認 · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: 乳
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。異常に気づいた場合は、info@foodiecooklab.itまでご連絡ください。
グレー表示：未検出検出
