フライパンにオイル少量を熱し、薄切りにしたリーキを加える。塩とこしょうで味をつける。
熱湯を少し加え、リーキがやわらかくなるまでゆっくり蒸し煮にする。
パスタをリーキの入ったフライパンに直接入れ、リゾットのように混ぜながら、必要に応じて熱湯を足し、ゆで上がるまで加熱する。
仕上げに火を止め、砕いたフェタともう一度オイルを回しかける。全体がクリーミーになるまで混ぜる。
盛り付けて、食べる直前に黒こしょうをひと挽きする。
フライパン
混ぜるためのスプーン
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 216.56 |
| 炭水化物（グラム） | 33.8 |
| うち糖類（グラム） | 3.51 |
| 脂質（グラム） | 4.64 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.9 |
| たんぱく質（グラム） | 9.3 |
| 食物繊維（グラム） | 2.25 |
| 食塩（グラム） | 0.28 |
