リーキのクリーミーパスタ

フライパンにオイル少量を熱し、薄切りにしたリーキを加える。塩とこしょうで味をつける。

熱湯を少し加え、リーキがやわらかくなるまでゆっくり蒸し煮にする。

パスタをリーキの入ったフライパンに直接入れ、リゾットのように混ぜながら、必要に応じて熱湯を足し、ゆで上がるまで加熱する。

仕上げに火を止め、砕いたフェタともう一度オイルを回しかける。全体がクリーミーになるまで混ぜる。

盛り付けて、食べる直前に黒こしょうをひと挽きする。