作り方

1. 1

   9件中1件目: ジャガイモの皮をむいて均一な大きさに切り、塩水で柔らかくなるまでゆで、しっかり水を切ります。

2. 2

   9件中2件目: その間にカボチャを切り、少量のオイルとニンニク一片を入れたフライパンで、柔らかくなるまで蒸し煮にします。

3. 3

   9件中3件目: 熱いうちにジャガイモとカボチャをフォークでつぶし、大きな塊が残らない均一な生地にします。

4. 4

   9件中4件目: 卵、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ、刻んだパセリ、塩を加え、全体がよく混ざるまで混ぜます。

5. 5

   9件中5件目: 耐熱皿に油を塗り、パン粉をふりかけます。取り出しやすいように側面にもまぶします。

6. 6

   9件中6件目: 生地の半量を耐熱皿に入れて平らにします。その上にエメンタールチーズの薄切りとスペックを並べ、端を少し空けます。

7. 7

   9件中7件目: 残りのジャガイモとカボチャの生地で覆い、表面を平らにします。さらにパン粉と少量のオイルをかけます。