かぼちゃとじゃがいものスープ

フライパンで、薄切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めます。次に、角切りにしたかぼちゃとじゃがいもを加えます。塩とこしょうをし、熱湯をかぶるくらい注いで、ふたをして煮ます。

かぼちゃとじゃがいもが柔らかくなったら、そのままパスタを加えます。はい、リゾットのように調理して、ものすごくクリーミーでおいしく仕上げます。

その都度熱湯を足し、よく混ぜながら火を通します。 火が通ってとろりとしたら火を止めます。パルメザンチーズ、オレガノとローズマリーをたっぷり加えて、最後に混ぜ合わせます。

盛り付けて、仕上げに生のオリーブオイルをひと回しします。