フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、にんにく半片を炒める。ほうれん草と少しの熱湯を加える。塩をして、ふたをして火を通す。
別に、ミキサーの容器にヘーゼルナッツ、アンチョビのフィレ、残り半分のにんにく、オイル、すりおろしたパルミジャーノを入れ、少量の水を加えながら滑らかなクリームになるまで攪拌する。
ニョッキをたっぷりの塩湯でゆで、浮き上がったらボウルに取り出す。
ヘーゼルナッツのペーストを加えて混ぜ、ゆで汁を少し加えて、重くならず包み込むようにする。
クリーミーになったニョッキを盛り付け、火が通ったほうれん草をところどころにのせる。😄
黒こしょうを挽き、粗く刻んだヘーゼルナッツを少し散らす。オイルをひと回しして、この美味しさを味わう準備完了。
ヘーゼルナッツクリームを作るためのハンドブレンダー
ほうれん草を調理するフライパン
ニョッキをさっとゆでる鍋
できればすぐに食べてください。でないと乾きすぎます！
私は野菜を加えるためにほうれん草を使いました。今が旬の黒キャベツをその代わりに使うのがおすすめです！
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 289.76 |
| 炭水化物 (g) | 17.72 |
| うち糖質（g） | 1.74 |
| 脂肪 (g) | 20.08 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.43 |
| タンパク質 (g) | 8.53 |
| 食物繊維 (g) | 3.31 |
| セール | 0.29 |
