最近は、実家で母がよく作ってくれた料理を参考にしています。 父にとって、じゃがいもとサボイキャベツのスープは、今でいうコンフォートフードのようなものだったのだと思います。でも当時の私はサボイキャベツもこういう料理も好きではなく、少しでも食べやすくするためにご飯を加えてもらっていました。 私には、ご飯はいつも何でもおいしくしてくれるものでした。 今ではサボイキャベツが大好きです。子どものころはあまり好きではなかった野菜もたくさん好きになりました。この料理を作ると少し昔を思い出し、それでいてほっとします。 一緒に作ってみましょう！
フライパンにオリーブオイルを入れ、半分に切ったにんにくを加える。 香りが立ったら角切りにしたじゃがいもを加えて炒める。焼き色がついたら細切りにしたサボイキャベツを入れる。
塩こしょうし、熱湯を半カップ加えてふたをする。 サボイキャベツがやわらかくなるまで煮る。（具はある程度“しっとり”しているようにすること） 別の鍋で、塩を入れたたっぷりの湯でご飯をゆでる。
炊けたら、サボイキャベツとじゃがいもの混ぜものに直接湯切りして加える。よく混ぜ、 パルミジャーノ（お好みで）と少量のオイルを加えて仕上げる。 少し休ませてから盛り付けて、いただく。
サボイキャベツとじゃがいもを調理する鍋
ご飯をゆでる鍋
冷蔵庫に入る密閉容器で、最大2日ほど保存できる。
余ったら私みたいにしてください。 耐熱皿に入れてパン粉をふりかけ、オイルを少量回しかけてオーブンへ。表面においしいカリッとした焼き色がつきます！
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 86.48 |
| 炭水化物 (g) | 16.21 |
| うち糖質（g） | 1.71 |
| 脂肪 (g) | 0.15 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.03 |
| タンパク質 (g) | 2.72 |
| 食物繊維 (g) | 2.27 |
| セール | 0.01 |
