じゃがいもとスモークサーモンのグラタン

1. 中くらいのじゃがいも5個を洗って皮をむき、やや薄めの輪切りにする。

2. ボウルに卵2個を割り入れ、牛乳を1杯たっぷり注ぎ、塩、こしょう、パセリを加える。よく混ぜる。

3. グラタン皿に油を塗ってパン粉をふり、じゃがいもと細かくしたサーモンを重ねていく。

4. 全ての層を重ね終えたら、牛乳と卵の混ぜ汁を均一に注ぐ。

5. 仕上げにじゃがいもの表面へたっぷりとパルミジャーノ・レッジャーノをふり、200度のオーブンで約35〜40分焼く。