オーブンを200°C（上下火）に予熱する。
じゃがいもをすりおろし、水分をしっかり絞って余分な水分を取る。
ボウルで、すりおろしたじゃがいもに細かくしたスペック、小麦粉、塩、こしょう、ローズマリーを混ぜ、均一な生地にする。
天板に薄く油を塗るか、薄く油を塗ったオーブンシートを敷く。
セルクルを使って生地を丸く整え、天板に並べる。
200°Cで約20分焼き、途中で裏返して、きつね色でカリッとするまで焼く。
焼き上がったら取り出し、前菜またはフィンガーフードとして温かいうちに出す。
おろし器
ボウル
セルクル
天板
オーブンシート
目安は約10個のレシュティです。スペックはパンチェッタや角切りハムで代用でき、より風味を出したい場合はすりおろしたチーズを加えてもよいです。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 131.02 |
| 炭水化物（グラム） | 17.76 |
| うち糖類（グラム） | 0.49 |
| 脂質（グラム） | 3.72 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 1.01 |
| たんぱく質（グラム） | 7.08 |
| 食物繊維（グラム） | 1.35 |
| 食塩（グラム） | 0.28 |
