卵を砂糖と一緒に泡立てる。オレンジの皮、シナモンを加えて混ぜる。
オイルとヘーゼルナッツを加える。最後に小麦粉を数回に分けて加え、生地の固さを調整する。
手で扱える生地になったらひとまとめにする。 少なくとも30分冷蔵庫で休ませ、その後めん棒で伸ばす。
厚さ約5mmにし、好みの形でクッキーを抜く。
オーブンシートを敷いた天板に並べ、砂糖をふり（お好みで）、180度で約15〜20分焼く。 下段ではなく中央段、静岡式ではなく通常のオーブン。
焼き上がって少し冷めたら、粉糖を雪のようにふりかけて仕上げる。
ボウル
天板
めん棒
手
クッキー瓶に数日保存してください。おいしさとサクサク感が保てます！
ヘーゼルナッツは、好みに応じてアーモンド、ピーナッツ、くるみに置き換えられます。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 336.18 |
| 炭水化物 (g) | 68.14 |
| うち糖質（g） | 29.56 |
| 脂肪 (g) | 4.91 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.63 |
| タンパク質 (g) | 8.26 |
| 食物繊維 (g) | 1.88 |
| セール | 0.03 |
