お菓子の飾りにぴったりのオレンジのコンフィ。ナッツと一緒にクリスマスの食後に出してもよいです。溶かしたチョコレートや刻んだピスタチオをかけたり、グラニュー糖をまぶしてさらにおいしくできます。一年で最も魔法のように香り高い時期に作る、 ছোটさな宝石のような一品です。
オレンジを流水の下でよく洗います。水気を拭き取り、あまり薄くない輪切りにします。
砂糖と水でシロップを作り、オレンジの輪切りを約30分、シロップがとろりとするまで煮ます。
水切りしてから、網の上でよく乾かします。60度のオーブンの予熱なしでも助けになりますが、乾燥しすぎないよう注意してください。
コンフィしたオレンジは、密閉できるガラス瓶に入れて、涼しく乾燥した場所で保存できます。
注意: 果肉から皮まで完全に食べられるオレンジを選んでください。すべてのオレンジが皮まで食べられるわけではありません。
Italia, Calabria
| エネルギー (kcal) | 124.07 |
| 炭水化物 (g) | 31.52 |
| うち糖質（g） | 31.52 |
| 脂肪 (g) | 0.15 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質 (g) | 0.53 |
| 食物繊維 (g) | 1.21 |
